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Fusilloni di Mais Bianco con Curcuma e Pepe Sarawak, vellutata di carote e rosmarino

White Corn Fusilloni with Turmeric and Sarawak Pepper in a Creamy Carrot Soup with Rosemary
Fusilloni di Mais Bianco con Curcuma e Pepe Sarawak, vellutata di carote e rosmarino
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Per 4 persone

250 g (una scatola) Fusilloni di Mais Bianco con Curcuma e Pepe Sarawak Bontasana
500 g carote pelate, lavate e tritate
1 cipolla, tritata
1 spicchio d’aglio, tritato
500 ml brodo vegetale
250 ml latte di cocco
1 ramoscello di rosmarino
20 g lievito alimentare
1 cucchiaio olio extra vergine d’oliva
sale q. b.

Cuocete i Fusilloni di Mais Bianco con Curcuma e Pepe Sarawak in acqua bollente seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e mettete da parte.

Posizionate una grande pentola su fuoco medio. Quando sarà caldo aggiungete l’olio extra vergine d’oliva, la cipolla e l’aglio. Soffriggete finché la cipolla non sarà dorata.

Aggiungete le carote e soffriggete per un paio di minuti. 
Aggiungete il brodo, il ramoscello di rosmarino e lasciate cuocere finché le carote non saranno morbide.

Trasferite il soffritto in un frullatore ad alta velocità e frullate fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Versate la vellutata nella pentola, aggiungete i Fusilloni di Mais Bianco con Curcuma e Pepe Sarawak e servite.

Ricetta di Sanza Monleon, Sanzaʼs Chic Kitchen

Fusilloni № 82 · Mais Bianco con Curcuma e Pepe Sarawak

[prezzo per scatola da 250 g = €3,11]

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