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Mais Bianco

Delicato, vellutato, gentile…

Il mais bianco è un cereale antico, coltivato in Italia fin dal XVI secolo. La pannocchia ha chicchi bianco perlacei e si differenzia da quella gialla non solo per il sapore ma anche per il basso contenuto di zuccheri e di nichel.

Il mais che non ti aspetti. La nostra pasta di mais bianco è leggera, sazia senza appesantire, resta sempre al dente e raddoppia di volume in cottura. Con il suo gusto delicato e la texture vellutata, data dalla naturale presenza di amido, costituisce un’ottima base per ogni ricetta.

Mais Bianco con Curcuma e Pepe Sarawak

Caldo, speziato, con sentori aromatici di legno e terra...

Crediamo che la nostra pasta non sia soltanto buona, ma che possa realmente contribuire al tuo benessere.

È l’elevata percentuale di curcuma che utilizziamo (il 5%) a donare a questa pasta un colore così intenso, mentre il pepe Sarawak favorisce l’assorbimento di tutte le sue preziose proprietà nutrizionali, sprigionando inoltre un caldo sentore aromatico che aggiungerà un’interessante nota trasversale a ogni piatto.

Mais Bianco con Spirulina

Fresco, dal profumo di erba appena tagliata…

Irresistibile alla vista con il suo colore così particolare, grazie al 7% di spirulina biologica aggiunta alla farina di mais bianco, questa pasta è una combinazione di gusto e benessere.

I contrasti cromatici, il fresco sentore aromatico di fondo, il sapore umami che persiste al palato: un’ispirazione alla creatività che coinvolge i sensi.

Sorgo

Aromatico, con un avvolgente retrogusto di nocciola...

Il sorgo è un cereale antico, naturalmente senza glutine, originario dell’Africa dove costituisce tutt’ora una delle coltivazioni più importanti per la sussistenza delle popolazioni. Ricco di nutrienti e senza zuccheri, è studiato da molti ricercatori per le sue proprietà nutrizionali.

Una pasta che fa stare bene. Equilibrata, particolare, adatta anche a chi vuole mantenersi in forma, raddoppia (per davvero) il suo volume dopo la cottura.

Scopri perché la nostra pasta è unica

Senza glutine

Bontasana è prodotta con ingredienti naturalmente privi di glutine, antichi e naturali come i superfood che la arricchiscono.

Deliziosa

Ogni pasta ha il proprio carattere, per donare a ogni piatto la personalità che merita e a chi l’assaggia un’esperienza sensoriale unica. Le note dolci e delicate del mais bianco, la miscela calda e speziata della curcuma con il pepe Sarawak, la freschezza della spirulina aggiunta al mais bianco, il retrogusto aromatico del sorgo. Un’armonia di gusti e consistenze tutta da scoprire.

Unica

La nostra pasta è monocultivar, realizzata cioè con un’unica varietà di cereale, e arricchita da una percentuale di superfood realmente super. Nasce da una scelta etica: vogliamo creare un alimento senza alcuna contaminazione, che mantenga il suo gusto più naturale e puro e sia equilibrato da un punto di vista nutrizionale.

Al dente

La tenuta in cottura è una caratteristica fondamentale della pasta di qualità, poiché contribuisce a mantenerne l’integrità e a definirne il gusto. Ecco perché le nostre trafile sono interamente in bronzo, inclusi gli inserti: donano alla sfoglia una porosità che si ritrova al palato. Tutti i nostri formati restano sempre al dente e sono ideali per ogni tipo di preparazione, inclusa la gratinatura al forno.

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