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Fusilloni di Mais Bianco con Curcuma e Pepe Sarawak, zucchine e limone

White Corn Fusilloni, Turmeric, and Sarawak Pepper with Zucchini and Lemon

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Per 4 persone 

Una scatola di Fusilloni di Mais Bianco con Curcuma e Pepe Sarawak Bontasana
250 g di zucchine
4 cucchiai olio extra vergine d’oliva
1 cipollotto bianco
succo di ½ limone non trattato
1 cucchiaio scorza di limone grattugiata (non trattata)
q. b. sale

 

Tagliate a dadini il cipollotto. Lavate e asciugate le zucchine e tagliatele a cubetti. Rosolatele nell’olio per 2 minuti, salate e fate cuocere altri 2 minuti. Aggiungete la scorza di limone (tenetene da parte una piccola quantità per guarnire) e lasciate riposare.

Lessate i Fusilloni di Mais bianco, Curcuma e Pepe Sarawak in abbondante acqua e scolate al dente. Insaporite le verdure con succo di limone, unite i Fusilloni, mescolate e servite guarnendo con le scorze restanti.

Ricetta di Monia Caramma, Co-Founder Bontasana 

FUSILLONI N°82 · MAIS BIANCO CON CURCUMA E PEPE SARAWAK

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