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Maccheroni di Mais Bianco con Curcuma e Pepe Sarawak, ragù bianco di tempeh

White Corn, Turmeric, and Sarawak Pepper Maccheroni with White Tempeh Ragù
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Ingredienti · Per 4 persone


Tagliate il cipollotto a fettine e fatelo soffriggere in un tegame antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva, l’alloro e il chiodo di garofano.
Tritate le carote e il sedano e uniteli al cipollotto quando avrà preso un po’ di colore. Regolate di sale.

Tritate o sbriciolate il tempeh schiacciandolo con una forchetta e aggiungetelo al soffritto. Sfumate con il vino bianco, alzate la fiamma e dopo 3 minuti aggiungete il Marsala. Fate cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio.

Lessate al dente i Maccheroni Mais Bianco Curcuma e Sarawak, scolateli e uniteli al ragù di tempeh. Mantecate delicatamente con qualche qualche fogliolina di timo fresco e servite.

Ricetta di Monia Caramma
Bontasana Co-Founder

MACCHERONI N°85 · MAIS BIANCO CON CURCUMA E PEPE SARAWAK

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