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Ingredienti · Per 4 persone

• 250 g (una scatola) Maccheroni di Mais Bianco con Curcuma e Pepe Sarawak Bontasana
• 150 g tempeh di piselli o fagioli neri
• 1 gambo di sedano
• 1 carota
• 1 cipollotto
• ½ bicchiere di vino bianco
• 15 ml Marsala
• 1 chiodo di garofano
• 1 foglia di alloro
• 1 rametto di timo fresco
• olio extra vergine di oliva q. b.
• sale q. b.

Tagliate il cipollotto a fettine e fatelo soffriggere in un tegame antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva, l’alloro e il chiodo di garofano.
Tritate le carote e il sedano e uniteli al cipollotto quando avrà preso un po’ di colore. Regolate di sale.

Tritate o sbriciolate il tempeh schiacciandolo con una forchetta e aggiungetelo al soffritto. Sfumate con il vino bianco, alzate la fiamma e dopo 3 minuti aggiungete il Marsala. Fate cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio.

Lessate al dente i Maccheroni Mais Bianco Curcuma e Sarawak, scolateli e uniteli al ragù di tempeh. Mantecate delicatamente con qualche qualche fogliolina di timo fresco e servite.