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Ingredienti · Per 4 persone

• 250 g (una scatola) Maccheroni di Mais Bianco con Curcuma e Pepe Sarawak Bontasana
• 370 g funghi Portobello, tritati
• 400 g fagioli neri, cotti con il liquido
• 400–500 ml brodo di verdure 
• ½ cipolla, tritata 
• 1 spicchio d’aglio, tritato
• 1 cucchiaio olio di extravergine d’oliva

Cuocete i Maccheroni di Mais Bianco con Curcuma e Pepe Sarawak in acqua bollente seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e mettete da parte.

Posizionate una grande pentola su fuoco medio. Quando sarà calda aggiungete l’olio extra vergine d’oliva, la cipolla e l’aglio. Lasciate soffriggere finché la cipolla non sarà dorata.
Aggiungete i funghi e soffriggete per un altro paio di minuti.
Aggiungete i fagioli neri e soffriggete per un altro paio di minuti.

Mettete la miscela e il brodo vegetale in un frullatore e frullate ad alta velocità fino ad ottenere una consistenza morbida.
Trasferite la vellutata nella pentola precedentemente usata, aggiungete i Maccheroni di Mais Bianco con Curcuma e Pepe Sarawak e servite.

Ricetta di Sanza Monleon
Sanzaʼs Chic Kitchen