Fusilloni di Mais Bianco, crema di patate

White Corn Fusilloni with Potato Cream
Piatto di Fusilloni di Mais Bianco, crema di patate

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Per 4 persone


Una scatola di Fusilloni di Mais Bianco Bontasana
600 g patate
1 carota
1 costa di sedano
1 cipolla
Un cucchiaio di concentrato di pomodoro
Lievito alimentare inattivo q. b (facoltativo)
Olio q. b.
Sale q. b.
Pepe q. b.

Soffriggete in una pentola, con un filo d’olio, la cipolla, la carota e il sedano tagliati a pezzetti.

Lavate, sbucciate e tagliate le patate a dadini e unitele al soffritto.

Dopo aver fatto insaporire le patate, aggiungete del brodo caldo e il concentrato di pomodoro (facoltativo).

Lasciate cuocere 30 minuti circa, versando altro brodo se necessario.

Per una consistenza più cremosa è possibile frullare le verdure oppure semplicemente schiacciarle con un cucchiaio di legno.

Aggiungete i Fusilloni di Mais Bianco nella pentola con le patate e versate altro brodo bollente. Unite ancora brodo e mescolate di tanto in tanto, per evitare che la pasta si attacchi al fondo. A cottura ultimata, aggiustate di sale e aggiungete qualche cucchiaio di lievito alimentare inattivo.

Servite con qualche ciuffetto di rosmarino fresco.

Ricetta di SarahJoyce Jona, Content Creator

Fusilloni № 22 · Mais Bianco

[prezzo per scatola da 250 g = €3,90]

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