Fusilloni di Mais Bianco, crema di formaggio vegetale ai pistacchi e cavolfiore viola

White Corn Fusilloni with Pistachio Cream Cheese and Purple Cauliflower
Piatto di Fusilloni di Mais Bianco, crema di formaggio vegetale ai pistacchi e cavolfiore viola

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Per 4 persone


Una scatola di Fusilloni di Mais Bianco Bontasana
150 g formaggio vegetale spalmabile
50 g granella di pistacchi
1 piccolo cavolfiore viola biologico, circa 80–100 g
4 cucchiai di olio EVO
Sale q. b.
Pepe verde q. b.

Nel bicchiere di un frullatore a immersione, unite il formaggio vegetale spalmabile, 40 g di pistacchi, olio e un pizzico di sale e pepe. Frullate fino a ottenere una crema densa, liscia e omogenea. Assaggiate e aggiungete sale e pepe a piacere. Lavate e asciugate delicatamente il cavolfiore.

Cuocete i Fusilloni di Mais Bianco in abbondante acqua bollente. Scolateli e trasferiteli in una ciotola con la crema di pistacchi e mescolate. Unite un cucchiaio di acqua di cottura della pasta per mantecare, se necessario. Servite i Fusilloni di Mais Bianco Bontasana con la restante granella di pistacchi e il cavolfiore viola grattugiato con una grattugia microplane.

Ricetta di Francesca Bettoni, Beauty Food Blog

Fusilloni № 22 · Mais Bianco

[prezzo per scatola da 250 g = €4,90]

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