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Fusilli di Mais Bianco con Curcuma e Pepe Sarawak, “stufato” marocchino

White Corn Fusilli with Turmeric and Sarawak Pepper Moroccan “Stew”

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Per 4 persone

250 g (una scatola) di Fusilli di Mais Bianco con Curcuma e Pepe Sarawak Bontasana
2 patate dolci, pelate e tagliate a cubetti
400 g pomodori in scatola tagliati a cubetti
400 g di ceci in scatola scolati
140 g cavolo nero tritato
1–1.5 l brodo vegetale
1 cipolla tritata
90 g albicocche secche, tritate

Per il mix di spezie:
1 cucchiaino cannella in polvere
1 cucchiaino cumino in polvere
1 cucchiaino sale
½ cucchiaino zenzero in polvere
¼ cucchiaino chiodi di garofano in polvere
¼ cucchiaino curcuma in polvere
⅛ cucchiaino curry in polvere

Unite e mescolate tutte le spezie in una ciotola.

Posizionate una grande pentola su fuoco medio. Quando sarà calda, aggiungete la cipolla e rosolatela finché non sarà dorata.

Aggiungete il cavolo nero e le spezie. Cuocete finché il cavolo non sarà morbido e le spezie fragranti, circa 2 minuti.

Aggiungete il resto degli ingredienti nella pentola e mescolate finché i Fusilli di Mais Bianco con Curcuma e Pepe Sarawak non saranno pronti.

Ricetta di Sanza Monleon, Sanzaʼs Chic Kitchen

Fusilli № 83 · Mais Bianco con Curcuma e Pepe Sarawak

[prezzo per scatola da 250 g = €3,74]

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