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Ingredienti · Per 4 persone

• 250 g (una scatola) di Fusilli di Mais Bianco con Curcuma e Pepe Sarawak Bontasana
• 2 patate dolci, pelate e tagliate a cubetti
• 400 g pomodori, tagliati a cubetti 
• 400 g di ceci
• 140 g cavolo nero tritato
• 1–1.5 l brodo vegetale
• 1 cipolla tritata
• 90 g albicocche secche, tritate

Per il mix di spezie

• 1 cucchiaino cannella in polvere 
• 1 cucchiaino cumino in polvere 
• 1 cucchiaino sale
• ½ cucchiaino zenzero in polvere
• ¼ cucchiaino chiodi di garofano in polvere 
• ¼ cucchiaino curcuma in polvere 
  
• ⅛ cucchiaino curry in polvere
  
  

Unite e mescolate tutte le spezie in una ciotola.

Posizionate una grande pentola su fuoco medio. Quando sarà calda, aggiungete la cipolla e rosolatela finché non sarà dorata.

Aggiungete il cavolo nero (privato della nervatura centrale) e le spezie. Cuocete finché il cavolo non sarà morbido e le spezie fragranti, circa 2 minuti.

Aggiungete il resto degli ingredienti nella pentola e mescolate finché i Fusilli di Mais Bianco con Curcuma e Pepe Sarawak non saranno pronti.

Ricetta di Sanza Monleon
Sanzaʼs Chic Kitchen