Fusilli di Mais Bianco, barbabietola e nocciole

White Corn Fusilli with Beetroot and Hazelnuts
Piatto di Fusilli di Mais Bianco, barbabietola e nocciole

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Per 4 persone


Una scatola di Fusilli di Mais Bianco Bontasana
150 g barbabietola cotta al forno o al vapore
15 g nocciole tostate
20 g olio EVO
10 g olio di nocciole o altro olio EVO
1 spicchio d’aglio
1 rametto di maggiorana fresca
Sale q. b.
Un pizzico di pepe

Cuocete in una pentola con abbondante acqua bollente i Fusilli di Mais Bianco. Nel frattempo, scaldate in una padella l’olio EVO e fate imbiondire l’aglio sbucciato, aggiungendo un pizzico di sale.

Pulite se necessario la barbabietola, tagliatela a tocchetti e unitela al soffritto. Lasciate cuocere a fuoco vivace per 2–3 minuti.

Aggiungete il pepe, 10 grammi di nocciole (meglio se tritate grossolanamente), alcune foglioline di maggiorana e mescolate.

Frullate il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Aggiungete altro sale e pepe e un cucchiaio di acqua di cottura se necessario.

Scolate i Fusilli di Mais Bianco, trasferiteli in padella e mantecate con l’olio di nocciole.

Servite i Fusilli di Mais Bianco con le restanti nocciole tritate e foglioline di maggiorana.

Ricetta di Francesca Bettoni, Beauty Food Blog

Fusilli № 13 · Mais Bianco

[prezzo per scatola da 250 g = €4,90]

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