Se ti piace la ricetta, tagga @bontasanapasta nelle tue storie.

Ingredienti · Per 4 persone

• 250 g (una scatola) di Fusilli di Mais Bianco Bontasana 
• 12 pomodorini ciliegini tagliati a metà 
• 2 fogli di alga nori
• 20 g foglie di prezzemolo
• 5 g di capperi in olio 
• ½ spicchio di aglio
• olio extravergine d’oliva q.b.

In un frullatore unite l’alga nori, l’aglio, i capperi e le foglie di prezzemolo, frullate emulsionando con poca acqua frizzante e olio extravergine d’oliva, sino ad ottenere un pesto abbastanza liscio.


Cuocete i Fusilli di Mais Bianco in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Nel frattempo in una padella unire un filo di olio extravergine d’oliva e spadellate velocemente i pomodorini, unite i Fusilli di Mais Bianco e mantecate con i pomodorini. A fuoco spento unite il pesto di alga nori.

Ricetta di Matteo Maenza
Executive Chef presso Lefay Resort & SPA