Se ti piace la ricetta, tagga @bontasanapasta nelle tue storie.

Ingredienti · Per 4 persone

• 250 g (una scatola) di Pipe Rigate di Mais Bianco con Spirulina Bontasana
• 80 g di pomodori secchi
• 40 g di pinoli
• 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaino di peperoncino
• sale q. b.
• acqua q. b.

Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, dove cuocerete la pasta.

A parte, tagliate i pomodori secchi a pezzetti e fateli reidratare ammollandoli in una ciotola di acqua calda.

Preparate l’olio piccante, un cucchiaino di peperoncino in 4 cucchiai d’olio e mescolate bene.

Tostate i pinoli in una padella, senza olio, muovendoli costantemente sopra la fiamma per un paio di minuti.

Nel frattempo cuocete le Pipe Rigate di Mais Bianco con Spirulina: scolatele al dente e fatele saltare con l’olio piccante, i pomodori secchi scolati dall’acqua di ammollo e i pinoli tostati.

Servitele calde e se volete, decorate con del basilico.

Ricetta di Carlotta Perego
Cucina Botanica