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Pipe Rigate di Mais Bianco con Spirulina, olio piccante, pomodori secchi e pinoli

White Corn and Spirulina Pipe Rigate with Spicy Oil, Sundried Tomatoes and Pine Nuts
Plate of White Corn and Spirulina Pipe Rigate with Spicy Oil, Sundried Tomatoes and Pine Nuts
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Ingredienti · Per 4 persone


Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, dove cuocerete la pasta.

A parte, tagliate i pomodori secchi a pezzetti e fateli reidratare ammollandoli in una ciotola di acqua calda.

Preparate l’olio piccante, un cucchiaino di peperoncino in 4 cucchiai d’olio e mescolate bene.

Tostate i pinoli in una padella, senza olio, muovendoli costantemente sopra la fiamma per un paio di minuti.

Nel frattempo cuocete le Pipe Rigate di Mais Bianco con Spirulina: scolatele al dente e fatele saltare con l’olio piccante, i pomodori secchi scolati dall’acqua di ammollo e i pinoli tostati.

Servitele calde e se volete, decorate con del basilico.

Ricetta di Carlotta Perego
Cucina Botanica

PIPE RIGATE N°94 · MAIS BIANCO CON SPIRULINA

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