Casarecce di Sorgo, quattro formaggi vegetali e polvere di peperone crusco

Sorghum Casarecce with Vegan Cheese and Crusco Pepper Powder
Piatto di Casarecce di Sorgo, quattro formaggi vegetali e polvere di peperone crusco

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Per 4 persone


Una scatola di Casarecce di Sorgo Bontasana
80 g formaggio cremoso vegetale
80 g Gondino stagionato al naturale
80 g Sayve alle noci
80 g Strachicco
200 ml bevanda di avena non zuccherata
Sale integrale q. b.
Polvere di peperone crusco q. b.

In una casseruola antiaderente unite tutti i formaggi vegetali a tocchetti a eccezione del Gondino. Versate la bevanda di avena, mescolate delicatamente con una frusta e lasciate fondere i formaggi vegetali a fuoco lento per circa 10 minuti. Nel frattempo lessate le Casarecce in una pentola con abbondante acqua bollente.

Scolate le Casarecce e trasferitele nella casseruola con i formaggi vegetali fusi. Amalgamate il tutto e, se necessario, aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta; salate. Servite la pasta Bontasana con un pizzico di polvere di peperone crusco e scaglie di Gondino.

Ricetta di Carla Casali, Veg Chef

Casarecce № 77 · Sorgo

[prezzo per scatola da 250 g = €4,10]

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