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Mezze Maniche di Mais Bianco, salsa di funghi e pomodori secchi

Mezze Maniche with Shiitake Mushrooms and Sun-dried Tomato Sauce

Mezze Maniche with shiitake mushrooms and sun-dried tomato sauce

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Ingredienti · Per 4 persone


Per il concentrato di pomodoro

  • 50 g pomodori secchi

  • 120
 ml olio extravergine d’oliva
  • 20 g basilico fresco
  • 1 spicchio d’aglio


Preparate il concentrato di pomodoro frullando tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza corposa.

Cuocete le Mezze Maniche di Mais Bianco seguendo le indicazioni riportate sulla confezione e mettete da parte. Scolate i funghi e tagliare finemente.

Posizionate una grande padella su fuoco medio. Quando sarà calda aggiungete l’olio e la cipolla. Aggiungete sale e lasciate soffriggere per un paio di minuti, finché la cipolla non sarà dorata.

Aggiungete i funghi e cuocete a fuoco lento per 5 minuti, mescolando occasionalmente.

Aggiungete il vino e cuocete finché non sarà evaporato, poi aggiungete il concentrato di pomodoro e le Mezze Maniche di Mais Bianco precedentemente cotte. Mescolate con cura e lasciate sulla fiamma per un altro paio di minuti. Servite immediatamente.

Ricetta di Sanza Monleon
Sanzaʼs Chic Kitchen

MEZZE MANICHE N°29 · MAIS BIANCO

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