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Ingredienti · Per 4 persone

• 250 g (una scatola) di Mezze Maniche di Mais Bianco Bontasana
• 20 g funghi Shiitake essiccati, precedentemente lasciati ammollo in acqua tiepida per almeno un’ora 
• 1 cipolla media, tagliata finemente

• 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva

• 60 ml vino bianco secco

• sale q. b.
  

Per il concentrato di pomodoro

• 50 g pomodori secchi

• 120
 ml olio extravergine d’oliva
• 20 g basilico fresco
• 1 spicchio d’aglio

Preparate il concentrato di pomodoro frullando tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza corposa.

Cuocete le Mezze Maniche di Mais Bianco seguendo le indicazioni riportate sulla confezione e mettete da parte. Scolate i funghi e tagliare finemente.

Posizionate una grande padella su fuoco medio. Quando sarà calda aggiungete l’olio e la cipolla. Aggiungete sale e lasciate soffriggere per un paio di minuti, finché la cipolla non sarà dorata.

Aggiungete i funghi e cuocete a fuoco lento per 5 minuti, mescolando occasionalmente.

Aggiungete il vino e cuocete finché non sarà evaporato, poi aggiungete il concentrato di pomodoro e le Mezze Maniche di Mais Bianco precedentemente cotte. Mescolate con cura e lasciate sulla fiamma per un altro paio di minuti. Servite immediatamente.

Ricetta di Sanza Monleon
Sanzaʼs Chic Kitchen