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Mezze Maniche di Mais Bianco, salsa di funghi e pomodori secchi

Mezze Maniche with Shiitake Mushrooms and Sun-dried Tomato Sauce
Mezze Maniche with shiitake mushrooms and sun-dried tomato sauce
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Per 4 persone

250 g (una scatola) di Mezze Maniche di Mais Bianco Bontasana
20 g funghi Shiitake essiccati, precedentemente lasciati ammollo in acqua tiepida per almeno un’ora 
1 cipolla media, tagliata finemente

1 cucchiaio olio extra vergine d’oliva

60 ml vino bianco secco

sale q. b.

Per il concentrato di pomodoro:
50 g pomodori secchi

20 g basilico fresco
1 spicchio d’aglio
120
ml olio extra vergine d’oliva

Preparate il concentrato di pomodoro frullando tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza corposa.

Cuocete le Mezze Maniche di Mais Bianco seguendo le indicazioni riportate sulla confezione e mettete da parte. Scolate i funghi e tagliare finemente.

Posizionate una grande padella su fuoco medio. Quando sarà calda aggiungete l’olio e la cipolla. Aggiungete sale e lasciate soffriggere per un paio di minuti, finché la cipolla non sarà dorata.

Aggiungete i funghi e cuocete a fuoco lento per 5 minuti, mescolando occasionalmente.

Aggiungete il vino e cuocete finché non sarà evaporato, poi aggiungete il concentrato di pomodoro e le Mezze Maniche di Mais Bianco precedentemente cotte. Mescolate con cura e lasciate sulla fiamma per un altro paio di minuti. Servite immediatamente.

Ricetta di Sanza Monleon, Sanzaʼs Chic Kitchen

Mezze Maniche № 29 · Mais Bianco

[prezzo per scatola da 250 g = €3,51]

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